Olivia咖啡豆

肯亞 Kenya AA TOP

優質的肯亞咖啡沿著高山斜坡種植，這批豆子產自位於肯亞山的Nyeri，平均海拔超過1500公尺，地勢高，土質肥沃，是肯亞的精品咖啡產區。
肯亞豆素以莓果香聞名，其中以具有黑莓香味的豆子最獲好評。全球暖化現象惡化後，咖啡豆產量減少，價格驟升，肯亞豆受到世界各地生豆商的關注與搶購，顯得格外珍貴。此批豆子乃台灣廠商在當地拍賣市場出高價標得，空運來台，經中度烘焙後，由美國專業咖啡評鑑機構Coffee Review，評鑑為96分的頂級豆，如今在台限量上市。
這支單品咖啡口感強勁且濃郁，聞起來有著焦糖般香甜的氣味，入口呈現明亮的黑莓果酸，當酸味漸散，感受到的是咖啡油脂的滑順與清爽的柑橘香，香氣在口中不斷徘徊，變化多而且細膩。
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Olivia咖啡豆

爺加雪夫 Yirgacheffe – Koke Grade 1

生長在衣索匹亞南部的Sidamo Province，以全人工手採方式收成，因占地利之便，是衣索匹亞少數的水洗阿拉比卡豆。
Koke坐落在爺加雪夫產區中海拔最高的地區，相較於低海拔區域，Koke的日照充足，溫度變化小，病蟲害較少，咖啡豆的營養充分，外觀上看起來較為大顆飽滿，生豆較綠，烘焙後的豆子香味也更為濃郁。 中淺焙的爺加雪夫帶著微甜的檸檬及巧克力香味，結合了承襲自摩卡家族的花香，入口時味道由酸轉甜，尾韻散發著清晰溫和的玉蘭花香氣，非常適合追求層次感的咖啡人，受到許多鑑賞家的喜愛。
這批豆子在美國專業咖啡評鑑機構Coffee Review評鑑中獲得97分的耀眼分數。
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極品瓜地馬拉 Supreme Antiqua

瓜地馬拉咖啡豆種植條件得天獨厚，多變的氣候、豐沛的雨量及肥沃的火山灰土壤，造就了它咖啡豆出色的產量與品質，瓜地馬拉中最著名的火山區咖啡，就是 花神Antiqua (安提瓜)。
Antiqua生長在瓜地馬拉首都外的火山山腹上，海拔高度超過5000英呎，蟲害少、微氣候多，生豆顏色與其他產區相較之下偏藍，完全手工摘採，以中淺焙保留其複雜且細膩的特色，聞起來有煙熏味，香醇間微帶點酸，喝起來香甜圓潤，穩重的酸味中散發著堅果香，質感上有著完美的協調。
此咖啡是瑞典皇室指定之咖啡，近年來也頗受日本大眾好評；除了可作為單品飲用外，也非常適合和其他咖啡一起混搭使用。

Olivia咖啡豆

Olivia 義式咖啡豆

店長特調的混豆，主體為瓜地馬拉咖啡，加上些許肯亞咖啡提升尾韻並增加亮度。
瓜地馬拉豐沛的雨量及肥沃的火山灰土壤，造就了它咖啡豆出色的產量與品質，咖啡香醇帶著酸味，頗受日本大眾的好評，非常適合做混豆。單飲時溫暖而飽滿，酸味中散發堅果香。 肯亞咖啡生產於高峻的山坡地，素以特有的莓果香聞名世界。單飲時口感強勁且濃郁，聞起來有著焦糖般香甜的氣味，入口呈現明亮的黑莓果酸，當酸味漸散，感受到的是咖啡油脂的滑順與清爽的柑橘香，香氣在口中不斷徘徊，變化多且細膩。
混搭後的咖啡口感十分甜淨，味道初酸後甜，尤其是入喉的尾韻令人回味無窮。適合作為黑咖啡飲用；當天心情不想喝酸的話，可加奶使酸味變淡，整體味道將更為香濃。

Olivia咖啡豆

Olivia 美式咖啡豆

店長特調的混豆，主體為哥倫比亞咖啡，加上爺加雪夫及瓜地馬拉。
哥倫比亞氣候潮濕，全年都是收穫季，咖啡豆以手工方式採收並水洗，人工剔除瑕疵豆，是極為講究的阿拉比卡咖啡。質地均衡、溫順且甘醇，喝起來微微帶著咖啡的苦味和焦糖的甜味，味道較為中規中矩。 高海拔的爺加雪夫是衣索匹亞少數的水洗阿拉比卡豆，咖啡豆顆粒較大，帶著微甜的檸檬及巧克力香味，結合了承襲自摩卡家族的花香，入口時味道由酸轉甜，尾韻散發著清晰溫和的玉蘭花香氣，非常具層次感。 瓜地馬拉豐沛的雨量及肥沃的火山灰土壤，造就了它咖啡豆出色的產量與品質，咖啡香醇帶著酸味，頗受日本大眾的好評，適合用來調製綜合咖啡。單飲時溫暖而飽滿，酸味中散發堅果香。
混搭後的咖啡整體呈現淡淡巧克力香味，口感十分溫順，沒有強烈的果酸，降溫後尾韻宜人甘甜，適合加奶飲用，亦可作為淡口味的黑咖啡品嘗。

Olivia用心專業

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